Как определить готовность торта Павлова при выпекании?

Определить готовность торта «Павлова» при выпекании можно по следующим признакам:

• Плотная корочка на поверхности меренги. telegra.ph Когда десерт готов, снаружи должна образоваться хорошая, плотная корочка. telegra.ph
• Проверка краёв пирога. telegra.ph Если время выпекания подходит к концу, нужно заглянуть в окно духовки и проверить края пирога. telegra.ph Если он готов, стороны слегка оторвутся от формы. telegra.ph
• Образование небольшого зазора между стенками торта и посудой. telegra.ph Если форма была смазана, это говорит о том, что внешняя часть и центр торта полностью готовы. telegra.ph

Также готовность меренги можно определить по твёрдому засохшему слою сверху (если постучать ногтем — будет глухой звук). pirogeevo.ru