Определить готовность свиного стейка в духовке можно, проколов его поверхность чем-нибудь острым. 1 Если будет вытекать прозрачный сок, то стейки готовы. 1

Также для точной проверки можно использовать кухонный термометр. 5 Для этого нужно воткнуть термометр в середину стейка и определить степень готовности по таблице: 49 °C — с кровью, 54 °C — слабой прожарки, 60 °C — средней прожарки, 65 °C — почти прожаренный, 71 °C — прожаренный. 5

После извлечения стейка из духовки ему нужно дать «отдохнуть» в течение 7–10 минут. 5