Как определить готовность свиного лёгкого при варке?

Чтобы определить готовность свиного лёгкого при варке, нужно проткнуть его вилкой или ножом. 23 Если выделившаяся жидкость бесцветная, то субпродукт готов, если нет — варку следует продолжить. 3

Время приготовления зависит от выбранного способа и составляет от 20 минут до 1,5–2 часов. 3 При этом лёгкому от старых животных может понадобиться немного больше времени, чем продукту от молодых. 3