Определить готовность свиного лёгкого при варке можно, проткнув его вилкой или ножом. 12 Если выделяется бесцветная жидкость, варку можно закончить, а если нет — продолжать. 2
Время приготовления зависит от выбранного способа и составляет:
- целое или разрезанное пополам лёгкое — 1,5–2 часа; 1
- нарезанное кусочками — около часа. 1