Чтобы определить готовность свёклы во время варки, можно использовать нож, зубочистку или вилку. 12

Принцип проверки: корнеплод нужно проткнуть выбранным инструментом. 1 Если свёкла готова, то нож должен свободно дойти до середины и так же свободно соскочить с овоща. 1

Ещё один признак готовности свёклы — шкурка с овоща снимается буквально при нажатии пальцами — соскальзывает с корнеплода. 1

Проверять готовность свёклы нужно как можно ближе к концу приготовления, чтобы часто не протыкать овощ. 2 Это поможет сохранить целостность кожуры и насыщенный цвет свёклы. 2