Определить готовность слоек в духовке без специальных приспособлений можно следующим образом:

• Проткнуть слойку деревянной палочкой, зубочисткой или спичкой. 12 Если на палочке не останется теста, то слойка внутри пропеклась и её можно вынимать из духовки. 1
• Обратить внимание на внешний вид. 2 Пропечённое тесто расслаивается, приобретает золотистый цвет, становится лёгким и сухим. 2 Если слоёные изделия бледные и мягкие, значит, они ещё сырые и нужно немного прибавить температуру. 2

Также можно ориентироваться на то, что как только тесто стало пышным, сухим, хрупким и золотистым, можно доставать выпечку из духовки. 5