Как определить готовность сгущенки в домашних условиях?

Определить готовность сгущёнки в домашних условиях можно по следующим признакам:

• Цвет. vk.com Сгущёнка должна изменить цвет на приятно кремовый и пожелтеть. vk.com
• Пузыри. vk.com Молоко опустится и будет кипеть, без подъёма пузырей в кастрюле, пузырьки будут как бы лениво и медленно кипеть. vk.com

Также готовность сгущёнки можно определить по весу. dzen.ru Если варить из 1,5 литров молока, то сгущёнка готова, когда масса достигает веса 1 килограмм. dzen.ru

Ещё один способ — в процессе варки отложить небольшое количество сгущёнки и через 1–2 минуты посмотреть, достигнута ли необходимая консистенция. www.povarenok.ru Чем меньше масса, тем гуще сгущёнка. www.povarenok.ru