Определить готовность сгущёнки при варке в домашних условиях можно по характерной смене цвета с белого на коричневый. 1 Более тёмный оттенок говорит о полной готовности блюда. 1

Также можно взвесить сгущёнку. 34 Если варить из 1,5 литров молока, то сгущенка готова, когда масса достигает веса 1 килограмм. 4 Ещё в процессе варки можно отложить небольшое количество сгущёнки и через 1–2 минуты посмотреть, достигнута ли необходимая консистенция. 3 Чем меньше масса, тем гуще сгущёнка. 3

Ещё один способ — взболтать сгущёнку. 5 Если нет ощущения, что она болтается и ощущается как монолит, то продукт готов. 5