Чтобы определить готовность риса для салата, можно следить за испарением воды. 1 Когда между крупинками начнут появляться небольшие кратеры, это будет сигналом к тому, что рис готов и его нужно снимать с плиты. 1

Также можно проверить готовность, достав одно зёрнышко и попробовав его. 3

Продолжительность варки риса зависит от интенсивности кипения, объёма взятой жидкости и сорта продукта. 1 Например, длиннозёрный и круглозёрный рис после закипания варят 15–20 минут, а белому пропаренному рису — около 20–30 минут. 3