Как определить готовность печени при варке?

Определить готовность печени при варке можно с помощью ножа. lenta.ru За несколько минут до окончания варки нужно проткнуть печень в середине и посмотреть на место прокола. lenta.ru Если в течение нескольких секунд там не образовался розоватый сок, а нож вошёл легко, значит, печень готова. lenta.ru

Также можно вынуть на тарелку один из кусков и наколоть его вилкой, зубочисткой или надрезать. vk.com Если вилка входит легко и в месте прокола выделяется бесцветная жидкость, продукт готов. vk.com

Ещё один способ — глубоко проткнуть кусок вилкой. www.nur.kz Если из него выступает розовый или красный сок, приготовление необходимо продлить ещё на 5–10 минут. www.nur.kz Прозрачный сок указывает на идеальную готовность. www.nur.kz