Как определить готовность гуся при запекании?

Чтобы определить готовность гуся при запекании, нужно проткнуть его в самой толстой части. vk.com Выделяющийся сок должен быть прозрачным. vk.com

Также можно попробовать отделить ножку от тушки: если она легко отходит, гусь готов. telegra.ph

Ещё один способ — использовать кулинарный термометр. telegra.ph Идеальная температура внутри гуся — не более 78 °C. telegra.ph Для измерения нужно вставить термометр в самую толстую часть тушки, избегая костей, так как они нагреваются сильнее мяса. telegra.ph

Каждый гусь индивидуален, и время приготовления может варьироваться в зависимости от его размера и толщины. telegra.ph

Важно помнить, что правильно приготовленный гусь — это не только вкусное, но и безопасное блюдо. telegra.ph