Определить готовность фарша без термометра можно по цвету и консистенции. 1 Фарш из розового цвета (если это свиной фарш) или из красного (если это говяжий фарш) должен превратиться в серый. 1 Жидкость почти вся выпарится из фарша, а та, что останется, будет абсолютно прозрачной, а не мутноватой, как в начале жарки. 1

Также можно проверить готовность, надломив кусочек фарша. 2 Степень прожарки можно определить на глаз: мясо не должно быть розовым внутри. 2

Если есть желание использовать термометр, то температура внутри фарша должна быть не менее 70 °С. 2

Важно помнить, что определение готовности блюда на глаз может быть субъективным и зависеть от личных предпочтений.