Как определить готовность цветной капусты при варке

Чтобы определить готовность цветной капусты при варке, можно проткнуть её ножом. dzen.ru lifehacker.ru В готовый овощ лезвие легко войдёт, но целостность от этого он не потеряет. dzen.ru

Также готовая цветная капуста должна быть мягкой, но при этом оставаться упругой. food.ru

Время варки зависит от размера соцветий и зрелости овоща. food.ru Например, свежая цветная капуста варится примерно 10 минут до упругости и 20–25 минут до мягкости на пюре. dzen.ru Замороженная чуть быстрее — 7–8 минут до упругости и 15–20 минут для пюре. dzen.ru