Несколько признаков, по которым можно определить, что рис в плове испортился:

• Рис становится твёрдым и сухим. 2 Это визуальный признак того, что срок хранения варёного риса в холодильнике подошёл к концу. 2
• Рис слишком долго оставляли без охлаждения. 2 Богатая влагой среда создаёт идеальные условия для роста бактерий. 2
• Рис охлаждали и разогревали несколько раз. 2 Повторное охлаждение и разогрев создают идеальную среду для роста бактерий. 2
• От риса исходит неприятный запах. 2 Если это произошло, вероятно, рис пролежал в холодильнике более четырёх дней, и употреблять его в пищу уже небезопасно. 2

Даже если плов не склизкий и не поменял цвет, но имеет кислый запах, употреблять его в пищу не рекомендуется. 1