Как обжарить креветки на сковороде?

Чтобы обжарить креветки на сковороде, можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты:

• креветки — 800 г; 1
• чеснок — 6 зубчиков; 1
• свежая петрушка — 20 г; 1
• лимонный сок — 1 лимон; 1
• оливковое или растительное масло — 2 ст. л.; 1
• сливочное масло — 40 г; 1
• соль — 2/3 ч. л.; 1
• красный перец чили хлопья — 1/4 ч. л.. 1

Приготовление:

1. Разморозить креветки, очистить от панциря, надрезать спинку и удалить пищевод, промыть в холодной воде. 1
2. Нарезать мелко свежую петрушку и чеснок. 1
3. Нагреть на сильном огне сковороду, добавить 2 ст. л. оливкового или растительного масла. 1
4. Добавить креветки и обжарить, помешивая, 2 минуты на сильном огне. 1
5. Добавить мелко нарезанный чеснок и перец чили хлопья, обжарить, помешивая, 1 минуту на сильном огне. 1
6. Добавить сок одного лимона, петрушку и сливочное масло, хорошо перемешать, готовить ещё 1 минуту на среднем огне. 1
7. Снять с огня и сразу подавать на стол. 1

Ещё несколько советов:

• Креветки жарятся только на хорошо раскалённой сковороде. 2 Если масло перегреть, креветки сильно подгорят. 2
• Время жарки зависит от размера креветок. 2 Крупные — максимум 10 минут, небольшие — 7 минут. 2
• Креветки должны располагаться на сковороде свободно, поэтому или берите большую сковороду, или жарьте партиями. 3