Как обработать на зиму горький и сладкий перец вместе?

Несколько рецептов, как обработать на зиму горький и сладкий перец вместе:

1. Конфитюр из горького и сладкого перцев. yandex.ru Перцы нужно нарезать, измельчить в мясорубке и добавить в кипящую воду с солью, сахаром и соком лимона. yandex.ru Варить 50–60 минут на маленьком огне. yandex.ru Готовую смесь разложить в стерилизованные банки, плотно закрыть крышками и, перевернув крышками вниз, поставить в тёмное место для остывания. yandex.ru Хранить лучше в холодильнике. yandex.ru

2. Аджика из болгарского и острого перцев. rutxt.ru Сладкие и острые перцы нужно очистить от семечек и внутренних перегородок. rutxt.ru Затем небольшими партиями пропустить через блендер все перцы, чеснок и семена кинзы (кориандра). rutxt.ru Полученную массу сложить в миску, добавить соль и тщательно перемешать. rutxt.ru Готовую аджику можно раскладывать по баночкам и убирать на хранение в холодное место. rutxt.ru

3. Приправа из горького и сладкого перца с чесноком. vkys.info Для приготовления понадобятся: болгарский сладкий перец — 200 г, горький стручковой перец — 300 г, чеснок — 500 г, соль — 120 г. vkys.info Сладкий перец нужно очистить от семян и хвостиков, а у горького — просто удалить хвостики, отрезав их ножом. vkys.info Затем тщательно вымыть все подготовленные ингредиенты под проточной водой. vkys.info После этого пропустить через мясорубку чеснок, жгучий перец и сладкий перец, добавить к овощной массе соль (важно, чтобы она была не йодированная). vkys.info Хорошо перемешать все ингредиенты и оставить овощную массу при комнатной температуре на один час. vkys.info Спустя час соус без варки уже пустит сок. vkys.info Его нужно разложить в подготовленные ёмкости, плотно закрыть крышками. vkys.info Хранить такую заготовку можно на нижней полке или в дверце холодильника. vkys.info