Для обеспечения качества еды при доставке к клиенту рекомендуется:

• Тщательно подбирать блюда в меню. 2 Стоит исключить продукты, которые быстро портятся при комнатной температуре, например салаты с заправкой из сырого яйца, кондитерские изделия с кремом, блюда с сырой рыбой. 2
• Использовать качественную упаковку. 1 Она должна сохранять температуру и свежесть блюд. 1 Для горячих и холодных блюд следует применять изотермические контейнеры. 1
• Чётко маркировать контейнеры. 2 На каждом нужно указать фирменное наименование блюда, массу (объём) порции, информацию о пищевой ценности, дату и время приготовления, срок годности и условия хранения. 2
• Транспортировать блюда в специальной таре. 2 Это могут быть термосумки или термобоксы, которые нужно регулярно обрабатывать дезинфицирующим средством. 2
• Обеспечивать персонал необходимыми средствами. 24 Нужно предоставить спецодежду, маски, перчатки и антисептик. 2 Перед началом смены следует проводить термометрию. 2
• Оптимизировать время доставки. 1 Еда должна оставаться свежей и аппетитной. 1