Как обеспечивается безопасность пищевой продукции в столовых детских садов?

Безопасность пищевой продукции в столовых детских садов обеспечивается следующими мерами:

• Входной контроль продуктов. fbuz-74.ru Ответственное лицо проверяет качество поступающих продуктов, результаты регистрируются в журнале бракеража. fbuz-74.ru Не допускаются к приёму продукты без сопроводительных документов, с истёкшим сроком хранения и признаками порчи. t53050c.dou.obrazovanie33.ru fbuz-74.ru
• Соблюдение условий хранения. www.cge58.ru fbuz-74.ru Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем. www.cge58.ru fbuz-74.ru Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании осуществляется ежедневно. fbuz-74.ru
• Санитарная обработка помещений. t53050c.dou.obrazovanie33.ru fbuz-74.ru В помещениях пищеблока ежедневно проводят уборку: мытьё полов, удаление пыли, протирание радиаторов, подоконников. t53050c.dou.obrazovanie33.ru Еженедельно с применением моющих средств моют стены, осветительную арматуру, очищают стёкла от пыли и копоти. t53050c.dou.obrazovanie33.ru Один раз в месяц проводится генеральная уборка с последующей дезинфекцией всех помещений, оборудования и инвентаря. t53050c.dou.obrazovanie33.ru
• Использование системы ХАССП. rostestural.com garantx.ru Это система менеджмента безопасности пищевых продуктов, которая позволяет контролировать качество товаров на всех этапах: от закупок сырья до приготовления блюд и проведения санитарно-гигиенических мероприятий. rostestural.com