Как не переварить кальмаров при варке для салата?

Чтобы не переварить кальмаров при варке для салата, рекомендуется:

• Опускать кальмаров в кипящую воду. 4 Свежих кальмаров следует варить 40–50 секунд, а замороженных — около 60–90 секунд (в зависимости от размера). 4
• Не отходить от плиты во время варки. 1 Лучше не упустить момент и не испортить продукт. 1
• Узнать готовность по цвету. 1 Если тушка побелела, кальмар сварился. 1

Если мясо кальмаров всё же получилось жёстким из-за переваривания, можно продолжить варить его ещё не менее 40 минут. 1 Мясо станет мягче, но тушка значительно уменьшится в размере. 1