Некоторые названия вкусных уйгурских национальных блюд:

• Лагман. 23 Блюдо из мяса, овощей и лапши. 2
• Манты. 2 Блюдо из мелко нарубленного мяса в тонко раскатанном тесте, приготовленное на пару в мантоварке. 2
• Чёшёря. 2 Уйгурские пельмени из квадратного теста. 2 Готовятся из разного мяса (в том числе и из рыбы) с добавлением кинзы, лука, капусты и овощей. 2
• Плов. 2 Варёный рис с мясом и специями. 2
• Самса. 2 Блюдо, схожее с пирожком. 2
• Санза. 12 Блюдо, схожее с хворостом: длинная жареная лапша. 2
• Манпар. 2 Суп из мяса и овощей с кусочками теста. 2
• Лазджи. 2 Жаренное куриное филе с овощами и пряностями. 2