Как научиться разбираться в кофе?

Чтобы научиться разбираться в кофе, рекомендуется:

• Ходить в несетевые кофейни. thenoisetier.com В таких заведениях обычно на видном месте выставлены пачки с кофейными зёрнами, есть выбор кофе без молока и альтернативных способов заваривания, а бариста готовы рассказать о напитке и зерне. thenoisetier.com
• Отказаться от молока и сахара. thenoisetier.com dzen.ru Любые добавки перебивают настоящий вкус кофе. thenoisetier.com Оптимально — пить чёрный кофе, например эспрессо, фильтр-кофе или кофе, заваренный в воронке V-60. thenoisetier.com
• Развивать вкусовые рецепторы. thenoisetier.com Для этого можно попробовать съесть различные фрукты, овощи, шоколад, карамель, тщательно пережёвывая и стараясь прочувствовать все нюансы вкуса. thenoisetier.com
• Разговаривать с бариста. thenoisetier.com Большинство бариста осведомлены о кофе и будут рады поделиться своими знаниями. thenoisetier.com Можно спросить, какая разница во вкусе между предложенными сортами кофе, какие есть альтернативные методы заваривания и в каком виде лучше попробовать то или иное зерно. thenoisetier.com
• Пробовать разное. thenoisetier.com Можно пробовать кофе от разных брендов и обжарщиков, научиться самостоятельно заваривать его дома, заказывать разные виды напитков в кофейне. thenoisetier.com Это позволит лучше прочувствовать вкус и ароматику напитка и понять, что нравится больше именно вам. thenoisetier.com

Также можно записаться на курсы каппинга — процесса дегустации кофе, во время которого определяют его вкусоароматические характеристики. food.ru