Как нарезать огурцы кубиками для оливье

Чтобы нарезать огурцы кубиками для оливье, нужно выполнить следующие шаги: dzen.ru

1. Огурец хорошо помыть и отрезать хвостики. dzen.ru Если у огурца толстая кожура, её можно срезать, например, с помощью овощечистки. dzen.ru
2. Огурец нарезать вдоль на тонкие полоски шириной примерно 0,3–0,5 см. dzen.ru
3. Сложить в стопку по 2–3 полоски и нарезать их продольно, на расстоянии 0,3–0,5 см. dzen.ru
4. Полученную соломку нарезать поперёк так, чтобы получились небольшие кубики шириной около 0,5 см. dzen.ru

Для оливье рекомендуют выбирать огурцы размером от 9 до 11 см. food.inmyroom.ru Чтобы при нарезке огурцы не скользили по разделочной доске, можно разрезать их на половинки вдоль и выложить на бумажные полотенца примерно на 10–15 минут. food.inmyroom.ru