Как надолго засолить икру горбуши в домашних условиях?

Чтобы надолго засолить икру горбуши в домашних условиях, можно воспользоваться следующим рецептом: lifehacker.ru

Ингредиенты:

• 300 г соли; lifehacker.ru
• 3½ л воды; lifehacker.ru
• 200 г очищенной икры горбуши; lifehacker.ru
• 1 чайная ложка оливкового масла. lifehacker.ru

Приготовление:

1. Растворите соль в воде. lifehacker.ru
2. Сложите икру в глубокую миску, залейте рассолом и оставьте на 8–10 минут, периодически перемешивая. lifehacker.ru
3. Откиньте икру на дуршлаг и промойте холодной водой. lifehacker.ru
4. Накройте дуршлаг пищевой плёнкой, поставьте в миску так, чтобы хватило места для стекающей жидкости, и уберите в холодильник. lifehacker.ru
5. Через 8–12 часов переложите икру в стеклянную банку, добавьте оливковое масло и перемешайте. lifehacker.ru

Для длительного хранения (на 1–2 месяца) можно разложить икру по небольшим пластиковым контейнерам. lifehacker.ru Закрыть крышками, оставить в холодильнике на 12 часов, а после убрать в морозилку. lifehacker.ru Перед использованием разморозить в щадящем режиме: оставить на 10–12 часов в холодильном отделении. lifehacker.ru

Хранить готовую икру нужно в холодильнике не больше 1–2 дней. lifehacker.ru Чтобы продлить срок хранения до 5–7 дней, можно использовать оливковое масло: сложить икру в стеклянную банку до самого верха, слегка утрамбовать и залить примерно 2–3 столовыми ложками масла. lifehacker.ru

Важно помнить, что у продукта домашнего посола ограничен срок годности, поэтому даже подготовленную таким образом икру нельзя хранить дольше недели. media.halvacard.ru