Определить процент содержания мяса в котлете, поданной к столу, на глаз невозможно. 2 Для точного расчёта рекомендуется обратиться в лабораторию. 2

Однако есть информация, что при покупке котлет в магазине на упаковке обычно указывают категорию товара. 1 В продукте категории «А» должно быть не меньше 80% мяса от общей массы, в категории «Б» — от 60 до 80%, в категории «В» — от 40 до 60%, в категории «Г» — от 20 до 40%, в категории «Д» — не более 20%. 3

Также можно посмотреть состав на упаковке или спросить у повара, если котлета приготовлена в столовой. 1