Для приготовления и заморозки тефтелей можно воспользоваться следующим рецептом: 1

Ингредиенты: 1

• свинина (ошеек) — 600 г; 1
• говядина (вырезка) — 400 г; 1
• яйца куриные — 2 штуки; 1
• рис (длиннозёрный) — 250 г; 1
• морковь — 100 г; 1
• лук — 3 штуки; 1
• чеснок — 4 зубчика; 1
• растительное масло — 2 ст. л.; 1
• молотый чёрный перец — по вкусу; 1
• молотый кориандр — по вкусу; 1
• соль — 1 ч. л.. 1

Приготовление: 1

1. Пропустите через мясорубку свинину и говядину. 1
2. Очистите и мелко нарежьте лук. 1
3. Натрите на тёрке морковь. 1
4. Промойте рис и залейте кипятком на 10 минут. 1
5. Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости. 1
6. Смешайте свино-говяжий фарш, яйца, пропаренный рис, зажарку, специи, соль и пропущенный через пресс чеснок. 1
7. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие шарики одинакового размера. 1
8. Выложите заготовки на доску и уберите в морозилку на 1 час. 1
9. Замороженные тефтели сложите в пакет или в контейнер. 1

Ещё один способ заморозки: 3

1. Сформированные сырые тефтели заморозьте на противне, застеленном бумагой для выпечки, до твёрдого состояния. 3
2. Затем переложите в пищевой контейнер и храните до 3 месяцев в морозилке. 3 Перед приготовлением переложите в холодильник и разморозьте. 3

Для разморозки тефтели сначала переложите в холодильник, а затем осторожно разогревайте их в сковороде на плите или в печи СВЧ. 3