Один из вариантов запекания брокколи и цветной капусты в духовке: 1

Ингредиенты: 1

• брокколи — 300 г; 1
• цветная капуста — 300 г; 1
• бальзамический уксус — 2 ст. л.; 1
• оливковое масло — 2 ст. л.; 1
• чеснок сушёный молотый — 2 ч. л.; 1
• паприка — 1 ч. л.; 1
• соль — по вкусу. 1

Приготовление: 1

1. Промыть брокколи и цветную капусту под проточной водой, затем обсушить бумажным полотенцем. 1 Важно удалить лишнюю влагу, чтобы добиться хрустящей текстуры. 1
2. Разделить овощи на небольшие соцветия. 1 Чем они будут меньше, тем быстрее и равномернее приготовятся. 1
3. В глубокой миске смешать соцветия с оливковым маслом и бальзамиком. 1 Приправить паприкой, чесноком и солью. 1 Тщательно перемешать, чтобы специи хорошо распределились. 1
4. Разогреть духовку до 200 °C. 1 Застелить противень пергаментной бумагой или фольгой. 1 Разложить соцветия в один слой. 1
5. Поместить противень на средний уровень духовки и запекать овощи 20–25 минут. 1 Точное время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины зонтиков. 1
6. Примерно через 10 минут перевернуть соцветия, чтобы они равномерно запеклись. 1
7. По истечении рекомендованного времени проверить готовность: проткнуть соцветия вилкой или зубочисткой. 1 Если они мягкие, а края стали золотисто-коричневыми, блюдо готово. 1

Для запекания брокколи и цветной капусты в духовке можно использовать и другие рецепты, например с добавлением сыра, сливок или сливочного соуса 234.