Как можно заморозить заготовку баклажанов тещин язык для длительного хранения?

Один из способов заморозки баклажанов для острой закуски «Тещин язык»: food.ru

1. Нарезать овощи продольными слайсами толщиной примерно по полсантиметра. food.ru
2. Натереть каждую сторону солью и выдержать в таком виде 30 минут. food.ru
3. Обжарить каждый кусочек на сковороде с маслом до золотистой корочки с двух сторон. food.ru
4. Дать баклажанам остыть, а маслу — стечь. food.ru
5. Разложить по отдельности на доске с плёнкой или на листе бумаги и заморозить. food.ru

Для заморозки баклажанов используют герметичную упаковку (пакеты зип-лок, пластиковые контейнеры). food.ru Оптимальная температура для заморозки — минус 18 °С. food.ru Замороженные баклажаны хранят не более года. food.ru

Перед заморозкой важно попробовать овощи на вкус. www.ivd.ru Темно-фиолетовые баклажаны могут горчить, белые и лиловые плоды обычно без горечи. www.ivd.ru