Как можно заморозить вареную кукурузу, чтобы она сохранила вкус и текстуру?

Чтобы заморозить варёную кукурузу в початках и сохранить вкус и текстуру, можно следовать такому рецепту: food.ru

1. Очистить початки от листьев и волокон, а затем промыть. food.ru
2. Отварить продукт. food.ru Вскипятить воду в кастрюле, посолить и отварить в течение 5–7 минут до полуготовности. food.ru
3. Охладить. food.ru Достать кукурузу из кипятка и поместить в миску с ледяной водой. food.ru Это остановит процесс приготовления, сохранит текстуру и цвет. food.ru
4. Обсушить початки. food.ru Для этого можно использовать бумажные полотенца. food.ru
5. Завернуть каждый початок в пищевую плёнку, пакеты или использовать контейнеры. food.ru
6. Поместить подготовленные початки в морозильную камеру. food.ru

Для заморозки зёрен можно использовать такой рецепт: aif.ru

1. Срезать зёрна с варёных початков. aif.ru
2. Разложить их на подносе в один слой и слегка подморозить (1–2 часа). aif.ru
3. Пересыпать зёрна в пакет или контейнер и хранить в морозилке. aif.ru

Замороженную кукурузу можно хранить до 12 месяцев без потери вкусовых и питательных свойств. food.ru Важно использовать герметичные пакеты или контейнеры, чтобы избежать попадания воздуха и образования ледяной корки. food.ru