Несколько способов замедлить окисление авокадо после нарезки:

• Использовать пищевую плёнку. 1 Нужно плотно обернуть половинку авокадо плёнкой, чтобы она прилегала к поверхности мякоти и создавала барьер против доступа воздуха. 1
• Намазать мякоть оливковым маслом. 12 Масло создаст защитный слой вокруг поверхности плода, который предотвратит контакт с воздухом и замедлит процесс окисления. 1
• Сбрызнуть авокадо лимонным соком. 1 Кислота, содержащаяся в лимонном соке, предотвращает окисление. 1 После этого нужно плотно обернуть авокадо пищевой плёнкой. 1
• Положить половинку авокадо в контейнер с водой. 1 Нужно, чтобы она была полностью погружена. 1 Вода создаст защитный барьер, предотвращая доступ кислорода к поверхности фрукта. 1
• Хранить авокадо вместе с нарезанной луковицей. 5 Для этого нужно положить четверть красной луковицы крупными кубиками в герметичный контейнер, сверху поместить половинку авокадо разрезанной стороной вверх, накрыть контейнер крышкой и хранить в холодильнике. 3