Как можно замаскировать лишнюю соль в супе?

Несколько способов замаскировать лишнюю соль в супе:

• Добавить ингредиенты с кислым вкусом. lisa.ru Кислота нейтрализует солёный вкус. lisa.ru Для этого можно использовать чайную ложку лимонного сока или уксуса, а также ложку томатной пасты без соли. lisa.ru
• Подсластить суп. lisa.ru Этот вариант подходит для супов, в составе которых есть овощи со сладким вкусом: морковь, свёкла, картофель. lisa.ru В большую кастрюлю борща можно добавить одну чайную ложку сахара. lisa.ru Для остальных блюд подойдёт такой вариант: взять один кусочек рафинада, на ложке опустить его в кипящий бульон и быстро вынуть остатки, когда он станет растворяться. lisa.ru
• Добавить картофель. lisa.ru www.marieclaire.ru Этот овощ хорошо вбирает лишнюю соль. lisa.ru Можно очистить и положить в кастрюлю клубень, проварить 10 минут и убрать. food.ru
• Добавить сливки или сметану. lisa.ru Молочные ингредиенты нейтрализуют кислый, острый или солёный вкус, они помогут убрать избыток соли. lisa.ru Лучше выбирать густой продукт с высоким процентом жирности. lisa.ru
• Приправить зеленью или сухариками. lisa.ru В зависимости от рецепта, можно добавить свежую петрушку, кинзу или зелёный лук. lisa.ru Также можно положить горсть ржаных сухариков, обжаренных без соли. lisa.ru

Компонент, которым хотят удалить из блюда лишнюю соль, нужно вводить постепенно, проверяя получившийся вкус. food.ru