Как можно замаскировать избыток соли в пересоленных блюдах?

Несколько способов замаскировать избыток соли в пересоленных блюдах:

• Добавить ингредиенты с сильным вкусом. food.ru Например, можно использовать сахар, лимонную кислоту, яблочный уксус, сухое белое вино. food.ru Также подойдёт свежая или сухая зелень, которая оттеняет аромат и делает пересол менее заметным. food.ru
• Добавить сливочные продукты. 7days.ru woman.rambler.ru Сметана, молоко, сливки или йогурт могут нейтрализовать солёность определённых продуктов. 7days.ru
• Использовать продукты, впитывающие соль. food.ru К ним относятся, например, картофель, лук, крупы (рис, ячмень, киноа, кускус) и макаронные изделия. food.ru woman.rambler.ru
• Добавить приправы. woman.rambler.ru Сахар, мёд или молотые специи помогут смягчить или подавить солёный вкус и отвлечь внимание на себя. woman.rambler.ru
• Промыть продукты под водой. life.ru Пересоленные овощи, крупы, макароны можно промыть под проточной водой. life.ru
• Переработать пересоленные продукты. life.ru Например, из пересоленного мяса или рыбы можно приготовить начинку для пирога, а пересоленные овощи — переработать в пюре. life.ru

При работе с пересоленными блюдами важно вводить новые ингредиенты постепенно, проверяя получившийся вкус. food.ru