Несколько вариантов, как можно выучиться на повара, не заканчивая специальных училищ:

• Кулинарные курсы. 110 В среднем они длятся 2–3 месяца и позволяют получить основы кулинарного мастерства, научиться первичной обработке продуктов, подготовке ингредиентов, приготовлению и оформлению блюд. 1
• Частные курсы. 4 Обучение на них длится 2–6 месяцев, обычно на таких курсах много практики, которую организуют действующие повара. 4 Среди престижных российских частных кулинарных школ — Novikov School, CulinaryOn, Clever. 4
• Обучение в колледже или техникуме. 410 Образовательная программа рассчитана на 1–2 года, чтобы поступить, чаще всего достаточно сдать ОГЭ или ЕГЭ по базовым предметам — русскому языку и математике. 4

Выбор метода обучения зависит от целей, финансовых возможностей и времени, которое человек готов вложить в учёбу.