Чтобы улучшить вкус салата «Мимоза» без моркови, не используя майонез, можно попробовать следующие варианты:

• Добавить маринованный лук. 1 Он придаст салату пикантную нотку. 1 Лучше всего подходит красный лук, чтобы он получился более мягким, можно оставить его в маринаде на ночь. 1
• Использовать другие фрукты или ягоды вместо яблок. 1 Например, киви, виноград или клубнику. 1
• Добавить слой тёртого твёрдого сыра. 2 Его нужно натереть на тёрке и уложить на слой рыбной консервы. 2
• После сырного слоя сделать слой сливочного масла. 2 Перед этим масло нужно хорошенько охладить, затем измельчить на тёрке и выложить, после чего покрыть слоем майонеза. 2

Также вместо майонеза можно использовать другой соус, например, сметану или йогурт. 1