Как можно улучшить вкус котлет из щуки, добавляя различные ингредиенты в фарш?

Для улучшения вкуса котлет из щуки можно добавить в фарш следующие ингредиенты:

• Репчатый лук или лук-шалот, предварительно обжаренные на смеси растительного и сливочного масел. food.ru Также можно добавить тёртую морковь. food.ru
• Жирный творог или творожный сыр. food.ru Фарш получится вкусным и нежным. food.ru
• Свиное сало, предварительно порезанное на кубики. food.ru Чтобы оно лучше перемололось, можно вымочить в молоке и сливках батон. food.ru
• Натёртые на крупной тёрке кабачок, морковь, картофель и даже тыкву. food.ru Щука прекрасно сочетается с овощами. food.ru
• Размягчённое или растопленное сливочное масло. food.ru Это хороший вариант, если не нравится вкус сала. food.ru
• Более жирная и сочная рыба: например, в щучий фарш можно добавить филе судака, сёмги или форели в равных пропорциях или в соотношении один к трём. food.ru
• Свинина. food.ru Многим нравится вкус рыбно-мясных котлет. food.ru

При добавлении ингредиентов стоит быть осторожным с пряностями и приправами, чтобы не перебить вкус основного ингредиента. kedem.ru