Как можно сварить вишневое варенье?

Один из рецептов вишнёвого варенья: azbyka.ru

Ингредиенты:

• вишня — 1 кг; azbyka.ru
• сахар — 1 кг; azbyka.ru
• вода — 0,5 стакана. azbyka.ru

Приготовление:

1. Промыть и очистить вишню от хвостиков. azbyka.ru
2. Высыпать вишню в миску (лучше всего эмалированную или медную) и засыпать ягодами сахара, чтобы вишня дала сок. azbyka.ru Оставить на 3–5 часов. azbyka.ru
3. Сделать в середине углубление и налить туда воду. azbyka.ru Вода нужна для того, чтобы вишня не пригорела, так как вначале сока будет мало. azbyka.ru
4. Поставить миску с вареньем на небольшой огонь и, помешивая, довести варенье до кипения. azbyka.ru Кипятить 3 минуты. azbyka.ru
5. Снять пенку, выключить газ и охладить варенье, около 5 часов. azbyka.ru
6. Когда варенье остынет — снова поставить на огонь и варить вишнёвое варенье с косточками до готовности (около 20–30 минут) на небольшом огне, регулярно помешивая. azbyka.ru
7. Если сомневаетесь, что варенье готово, то проверьте: на плоское блюдечко капнуть каплю варенья. azbyka.ru Если она не растекается, то варенье готово. azbyka.ru
8. Разлить варенье по стерильным банкам и закатать. azbyka.ru

Ещё один рецепт: www.povarenok.ru

Ингредиенты:

• вишня — 2 кг; www.povarenok.ru
• сахар — 1,25 кг; www.povarenok.ru
• вода — 1/2 стакана. www.povarenok.ru

Приготовление:

1. Залить вишню водой на несколько часов, чтобы удалить мусор и насекомых. www.povarenok.ru
2. Хорошо промыть, вынуть косточки. www.povarenok.ru
3. Послойно пересыпать сахаром и оставить на пару часов — вишня должна пустить сок. www.povarenok.ru
4. Затем добавить воды, поставить на маленький огонь и довести до кипения. www.povarenok.ru Образовавшуюся пену снять. www.povarenok.ru
5. Через 10 минут после закипания — снять с огня. www.povarenok.ru
6. Дать настояться около 10 часов. www.povarenok.ru
7. На следующий день снова довести до кипения, разложить в стерилизованные банки и закрыть. www.povarenok.ru