Чтобы сохранить свежесть перекрученного сала без холодильника, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Предварительно заморозить сало. 1 Это позволит продлить срок годности до 5–7 суток, в зависимости от условий окружающей среды. 1
• Обернуть продукт пищевой фольгой. 1 Фольга защитит сало от воздуха и влаги. 2
• Положить возле него бутылку с замороженной водой. 1
• Отрезать кусочек, необходимый для трапезы, и сразу упаковывать остаток. 1

Не стоит оставлять сало под прямыми солнечными лучами, так как это ускоряет его порчу. 1

Перед употреблением продукта, хранящегося вне холодильника, нужно внимательно осмотреть его, чтобы исключить вероятность порчи. 1