Несколько идей для вегетарианского ужина на 200 рублей:

• Вегетарианская печёная картошка в мундире. 1 Понадобятся: 2 большие картофелины, 3 столовые ложки оливкового масла, 100 г феты, 100 г греческого йогурта, чёрный молотый перец, сумах (если есть), свежая зелень, ½ чайной ложки соли. 1
• Поке боул. 1 Отварить рис и положить его в глубокую миску. 1 Морковь нарезать колечками и потушить в небольшом количестве масла или без него. 1 На той же сковороде приготовить стручковую фасоль, не смешивая с морковью. 1 Разложить овощи сегментами поверх риса. 1 Добавить консервированную фасоль, нарезанный кубиками помидор, зелень, ломтики авокадо. 1 Сверху посыпать кунжутом и подавать с соевым соусом. 1
• Пшеничная каша с капустой. 3 Потушить овощи, затем добавить к ним крупу и подождать до готовности. 3 Для блюда понадобятся пшеничная крупа, белокочанная капуста, морковь, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, растительное масло. 3
• Булгур с тыквой и овощами. 3 Рассыпчатый булгур сварить отдельно, а затем смешать в сковороде с обжаренными овощами: тыквой, помидорами, луком и чесноком. 3

Выбор блюда зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.