Как можно сделать сырную корочку в запеканке более хрустящей?

Чтобы сделать сырную корочку в запеканке более хрустящей, можно воспользоваться следующим рецептом: 2

1. Натереть сыр на тёрке. 2
2. Смешать его со сметаной и предварительно взбитым венчиком яйцом. 2
3. Готовую массу равномерно распределить по запеканке. 2
4. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и через 20 минут проверить, как ведёт себя сыр. 2 Через 25–30 минут должна получиться идеальная сырная корочка. 2

Ещё один способ сделать сырную корочку более хрустящей — запекать блюдо 30 минут без сыра, просто смазав верхний слой сметаной. 1 Затем обильно посыпать тёртым сыром и запекать ещё 10–15 минут. 1