Несколько способов сделать мясные ёжики более сочными:

• Использовать круглозёрный рис. 1 Он хорошо разваривается и придаёт мясу приятный вкус. 1
• Добавить мелко нарезанный лук. 4 Так ёжики получатся сочнее. 4
• Использовать сметанную или сливочную подливку. 12 Она сделает блюдо ещё более нежным и ароматным. 1
• Добавить бульон. 3 Желательно, чтобы соус покрывал почти полностью ёжики. 3
• Использовать кабачки или цукини. 2 С ними куриные ёжики получаются сочнее. 2

Также можно готовить ёжики с добавлением бульона, например, на основе куриного. 3