Как можно сделать крем более устойчивым для украшения тортов?

Несколько способов сделать крем более устойчивым для украшения тортов:

• Добавить варёную сгущёнку. 1 Она придаёт масляному крему густоту и устойчивость. 1 Такой крем не садится, не расслаивается и может хорошо храниться в холодильнике. 1
• Использовать белково-заварной крем. 1 Он получается пышным, плотным и хорошо держит форму. 1
• Добавить желатин. 14 Например, в белковый крем с желатином отсаженные декорации будут устойчивыми даже при комнатной температуре. 1
• Приготовить смешанный крем (сливки + сметана). 2 Он имеет более стойкую консистенцию. 2
• Использовать крем на основе сливочного масла. 2 Такие кремы имеют устойчивую субстанцию, не растекаются и позволяют создавать украшения на тортах и пирожных. 2