Как можно сделать котлетки из индейки без использования хлеба?

Рецепт котлет из индейки без хлеба: www.1001eda.com

Ингредиенты: www.1001eda.com

• филе индейки — 500 г; www.1001eda.com
• лук репчатый — 1 шт.; www.1001eda.com
• чеснок (дольки) — 3 шт.; www.1001eda.com
• мука пшеничная — 2 ст. л.; www.1001eda.com
• соль — по вкусу; www.1001eda.com
• перец чёрный молотый — по вкусу; www.1001eda.com
• масло растительное — для жарки. www.1001eda.com

Приготовление: www.1001eda.com

1. Филе вымыть, нарезать на куски, измельчить в фарш при помощи мясорубки или комбайна. www.1001eda.com
2. Лук и чеснок очистить, промыть, лук натереть на тёрке и добавить в фарш, чеснок пропустить через пресс для чеснока и также добавить в фарш. www.1001eda.com
3. Мясной фарш посолить и поперчить по вкусу, добавить муку и тщательно вымесить фарш, отбивая его руками. www.1001eda.com
4. Готовый фарш отставить в сторону, чтобы он мог отдохнуть, на 5–10 минут. www.1001eda.com
5. На плиту поставить сковороду и влить масло, разогреть. www.1001eda.com
6. Из фарша руками сформировать котлетки и выкладывать партиями в разогретое масло на сковороду, обжарить все котлеты с двух сторон до золотистой корочки и сложить в кастрюлю. www.1001eda.com
7. Готовые котлеты подавать к столу порционно. www.1001eda.com

Ещё один рецепт котлет из индейки без хлеба включает цукини, зелень, чеснок, кориандр, зиру, яйцо и другие ингредиенты: povar.ru master-recipes.com

Ингредиенты: povar.ru

• мякоть индейки — 500 г; povar.ru
• цукини — 1 шт. (примерно 300 г); povar.ru
• чеснок — 1 зубчик; povar.ru
• яйцо — 1 шт.; povar.ru
• мята — 15 г (можно заменить укропом или петрушкой); povar.ru
• зелёный лук — 30 г; povar.ru
• соль — 2 щепотки; povar.ru
• растительное масло — 2–3 ст. л.; povar.ru
• зира — 5 г; povar.ru
• смесь перцев — 5 г (молотая); povar.ru
• семена кориандра — 5 г. povar.ru

Приготовление: povar.ru

1. Мякоть индейки пропустить через мясорубку. povar.ru
2. Цукини помыть и натереть на средней тёрке. povar.ru
3. Зелёный лук помыть и мелко нарезать. povar.ru
4. Мелко порубить листики мяты или, если решено её заменить, зелень укропа и петрушки. povar.ru
5. Слегка отжать натёртый цукини, а затем добавить его в фарш из мяса индейки. povar.ru Туда же отправить измельчённую зелень и растёртые чеснок с кориандром и зирой. povar.ru
6. Добавить соль, яйцо и перец, замесить из этого однородную массу. povar.ru
7. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на неё сформированные котлеты. povar.ru Обжаривать с обеих сторон до красивой корочки. povar.ru
8. Выложить обжаренные котлеты в форму, в которой нужно довести их до готовности в разогретой до 170 градусов духовке. povar.ru На низ духовки поставить ёмкость с водой, чтобы котлеты остались сочными. povar.ru Запекать 15–20 минут. povar.ru