Чтобы сделать кабачковые оладьи более полезными и диетическими, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать овсяные хлопья вместо обычной пшеничной муки. 1 Важно, чтобы хлопья были цельнозерновыми и достаточно мелкими. 1 Если они крупные, их можно слегка измельчить в блендере или кофемолке. 1
• Приготовить оладьи без сахара. 1
• Использовать минимум масла при обжарке, например, на антипригарной сковороде. 1
• Выпекать оладьи в духовке, а не жарить на сковороде. 5
• Подавать оладьи с соусом из нежирной сметаны или греческого йогурта с зеленью и чесноком. 1

Также для разнообразия в оладьи можно добавить натёртую морковь или тёртый сыр разных сортов. 3