Чтобы разнообразить вкус запечённых роллов, можно использовать разные начинки, например:

• Тофу. 1 Соевый продукт подходит для веганов и тех, кто постится. 1 Тофу можно сочетать с овощами, фруктами или сыром. 1
• Икра. 1 Придаёт роллам яркий рыбный вкус. 1 Икру можно комбинировать с творожным сыром, лососевыми видами рыб, овощами или фруктами. 1
• Манго. 1 Сладко-кисловатый фрукт придаёт роллам экзотичности. 1 Манго хорошо сочетается с соевым соусом и васаби, а также с нежной красной рыбой, тунцом или крабом. 1
• Запечённый батат. 1 Сладковатый батат можно дополнить сыром или овощами. 1 Перед добавлением в роллы его можно размять в пюре или нарезать тонкими брусочками. 1
• Грибы. 1 Шиитаке, кордицепс, вешенки или обычные шампиньоны хорошо сочетаются с классическими ингредиентами роллов: рыбой, сыром, овощами. 1
• Некрахмалистые овощи. 1 В качестве начинки подойдут тыква, кабачок, цукини, сладкий перец, спаржа, морковь, шпинат и капуста. 1 Овощи можно сочетать с авокадо, рыбой или сыром. 1
• Оливки и маслины. 1 В небольшом количестве их можно добавить в роллы. 1 Особенно выигрышным будет их вкус в сочетании с овощами и красной рыбой. 1
• Свёкла. 1 Перед добавлением в ролл свёклу нужно отварить или запечь (не менее часа) до мягкости. 1 Интересным получается сочетание свёклы с творожным сыром или сельдью. 1

Также можно экспериментировать с соусами: соевым, унаги, сладким чили, сметанным, чесночным, кисло-сладким. 2