Как можно приготовить заврианское печенье в домашних условиях?

Возможно, имелось в виду заварное печенье. www.gastronom.ru sgastronomy.ru Один из рецептов приготовления: www.gastronom.ru

Ингредиенты (на 20 порций): www.gastronom.ru

• питьевая вода — 50 мл; www.gastronom.ru
• молоко — 100 мл; www.gastronom.ru
• соль — на кончике ножа; www.gastronom.ru
• сахар — 50 г; www.gastronom.ru
• сливочное масло — 45 г; www.gastronom.ru
• мука — 120 г; www.gastronom.ru
• яйца С1 — 3 шт.. www.gastronom.ru

Приготовление: www.gastronom.ru

1. В небольшую кастрюлю влить питьевую воду, затем молоко. www.gastronom.ru Добавить соль и сахар, поставить на средний огонь, положить сливочное масло. www.gastronom.ru
2. Помешивая, довести содержимое кастрюли до кипения. www.gastronom.ru Снять с огня и всыпать муку, тщательно перемешать кулинарной лопаткой. www.gastronom.ru Поставить на слабый огонь, постоянно перемешивая, варить до тех пор, пока масса не начнёт собираться в комок. www.gastronom.ru
3. Снять с огня заварную массу, переложить в большую миску и распределить по дну и нижней части стенок, чтобы оно быстрее остыло. www.gastronom.ru Оставить на 15 минут при комнатной температуре. www.gastronom.ru
4. По одному добавить в мучную массу яйца, после каждого тщательно перемешивая. www.gastronom.ru Переложить заварное тесто в кондитерский мешок с насадкой среднего диаметра (можно с мелкими зубчиками). www.gastronom.ru
5. Духовку нагреть до 200 °C. www.gastronom.ru Противень выстелить бумагой для выпечки. www.gastronom.ru Отсадить на него из кондитерского мешка шарики диаметром 3–4 см на расстоянии друг от друга. www.gastronom.ru
6. Выпекать 15 минут, не открывая духовку. www.gastronom.ru Затем нагрев убавить до 170 °C, выпекать заварное печенье 20 минут. www.gastronom.ru Выложить на решётку и дать полностью остыть. www.gastronom.ru

Перед подачей на стол заварное печенье можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с небольшим количеством молотой корицы. www.gastronom.ru