Как можно приготовить суп-пюре из кабачков с разными вкусами и сочетаниями?

Несколько вариантов, как приготовить суп-пюре из кабачков с разными вкусами и сочетаниями:

1. Суп-пюре из кабачков и цветной капусты. lafoy.ru Ингредиенты: 400 г кабачков, 300 г цветной капусты, 1 луковица, 5 веточек укропа, 100 мл сливок, 40 г сливочного масла, 1 ч. л. соли, щепотка молотого перца, 1 л воды. lafoy.ru Приготовление: нарезать кабачки, лук, капусту и укроп. lafoy.ru Обжарить лук, всыпать кабачки и капусту. lafoy.ru Через 15 минут переложить овощи в кастрюлю с горячей водой и варить 10 минут. lafoy.ru
2. Суп-пюре из кабачков и тыквы. lafoy.ru Ингредиенты: 500 г кабачков, 200 г тыквы, 1 луковица, 60 г сливочного масла, 3 веточки петрушки, 1 стакан молока, 10 г соли, щепотка молотого перца, 1 л воды. lafoy.ru Приготовление: подготовить и нарезать овощи. lafoy.ru Обжарить лук, всыпать тыкву и кабачки, жарить, пока не выпарится влага. lafoy.ru Влить кипяток и варить 15 минут. lafoy.ru Снять с огня, добавить молоко, измельчённую петрушку и пюрировать массу до однородного состояния. lafoy.ru
3. Суп-пюре из кабачков и плавленого сыра. lafoy.ru kylinariya.ru Ингредиенты: 400 г кабачков, 120 г плавленого сыра, 200 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 40 г сливочного масла, соль, молотый чёрный перец, 1 л воды. lafoy.ru Приготовление: нарезать кабачки, картофель, лук, чеснок и петрушку. lafoy.ru kylinariya.ru Обжарить лук, всыпать картофель, через 5 минут добавить кабачки. lafoy.ru kylinariya.ru Через 10 минут переложить всё в кастрюлю с кипящей водой, варить 15 минут. lafoy.ru Добавить чеснок, плавленый сыр, зелень, сливочное масло, соль и молотый перец. lafoy.ru kylinariya.ru Измельчить погружным блендером, посолить и прогреть ещё пару минут. lafoy.ru
4. Суп-пюре из кабачков и зелёного масла с базиликом. vkusvill.ru Ингредиенты на 4 порции: кабачки — 500 г, картофель — 250–300 г, чеснок — 1 зубчик, растительное масло — 1 ст. ложка, вода — 200 мл, соль и чёрный молотый перец по вкусу, сухарики для подачи, базилик — 5 веточек (только листья), оливковое масло — 5 ст. ложек. vkusvill.ru Приготовление: помыть, отрезать плодоножки и нарезать кружочками кабачки. vkusvill.ru Помыть и почистить картофель, нарезать брусочками. vkusvill.ru Почистить и крупно нарезать чеснок. vkusvill.ru Разогреть кастрюлю с растительным маслом, выложить в неё кабачки, картофель и чеснок. vkusvill.ru Готовить 5 минут на среднем огне, периодически помешивая. vkusvill.ru Налить в кастрюлю воду и готовить примерно 20 минут до мягкости овощей. vkusvill.ru Когда они будут готовы, измельчить суп блендером. vkusvill.ru Посолить и поперчить по вкусу. vkusvill.ru При необходимости довести суп до нужной консистенции кипятком и прогреть всё вместе 3–5 минут. vkusvill.ru Разлить суп по тарелкам, полить зелёным маслом, украсить сухариками и подавать. vkusvill.ru