Как можно приготовить картофельные блюда, подходящие для диетического питания?

Несколько вариантов картофельных блюд, подходящих для диетического питания:

• Диетическое пюре из картофеля. www.russianfood.com На 3 порции понадобятся: www.russianfood.com

• картофель — 500 г; www.russianfood.com

• молоко — 125 мл (0,5 стакана); www.russianfood.com

• сливочное масло — 40–50 г; www.russianfood.com

• соль — 0,5 ч. ложки (по вкусу). www.russianfood.com

Приготовление: www.russianfood.com

1. Картофель очистить и нарезать средними кусочками. www.russianfood.com
2. Залить в кастрюле водой так, чтобы она слегка покрывала кусочки картофеля. www.russianfood.com
3. Довести до кипения, уменьшить огонь и варить картошку 20–25 минут, до мягкости. www.russianfood.com
4. Молоко нагреть. www.russianfood.com В картофельное пюре добавляется только горячее или тёплое молоко, но не холодное. www.russianfood.com
5. Когда картошка сварится, слить воду из кастрюли. www.russianfood.com Можно ненадолго вернуть кастрюлю на малый огонь и слегка подсушить картофель. www.russianfood.com
6. Размять картошку картофелемялкой. www.russianfood.com Блендер не использовать, иначе пюре станет липким. www.russianfood.com
7. Картофельное пюре посолить и хорошо взбить (можно венчиком), добавляя понемногу горячее молоко. www.russianfood.com
8. Добавить сливочное масло. www.russianfood.com Взбить пюре, чтобы оно стало однородным и воздушным. www.russianfood.com
9. Чтобы пюре было ещё вкуснее, можно добавить сметану и желток. www.russianfood.com Также можно всыпать немного сахара. www.russianfood.com

Также можно приготовить суфле из картофеля. dzen.ru На 4 порции понадобятся: dzen.ru

• картофель — 500 г; dzen.ru
• сливочное масло — 25 г; dzen.ru
• яйца — 1–2 штуки; dzen.ru
• молоко — 130 г; dzen.ru
• панировочные сухари — 100 г; dzen.ru
• соль — по вкусу. dzen.ru

Ещё один вариант — салат из картофеля с маслинами и перцем. lady.mail.ru Понадобятся: lady.mail.ru

• 1 кг картофеля; lady.mail.ru
• 2 зубчика чеснока; lady.mail.ru
• 100 г консервированных перцев; lady.mail.ru
• 100 г маслин без косточек; lady.mail.ru
• 1 маленький перчик чили; lady.mail.ru
• соль; lady.mail.ru
• небольшой пучок петрушки; lady.mail.ru
• оливковое масло; lady.mail.ru
• хересный уксус. lady.mail.ru

Приготовление: lady.mail.ru

1. Картофель промыть, отварить до мягкости (10–15 минут), воду слить, картофелины разрезать пополам. lady.mail.ru
2. Чеснок измельчить, смешать с солью, добавить уксус и мелко нарезанный перчик чили, влить 2 столовые ложки оливкового масла. lady.mail.ru
3. Соус добавить к картофелю, перемешать, добавить мелко нарезанные перцы, петрушку и маслины. lady.mail.ru
4. Подавать тёплым. lady.mail.ru