Как можно предотвратить черствение хлеба при его хранении?

Чтобы предотвратить черствение хлеба при хранении, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

• Использовать правильную упаковку. invi-shop.ru Современные плёнки, состоящие из нескольких слоёв различных пластиков, защищают хлеб от загрязнения и окисления кислородом воздуха. invi-shop.ru Такая упаковка препятствует потере влаги. invi-shop.ru
• Заморозить хлеб. invi-shop.ru www.techinsider.ru Перед заморозкой лучше нарезать хлеб небольшими ломтиками, уложить в плотный пищевой пакет или контейнер и поместить в морозильную камеру. invi-shop.ru www.techinsider.ru В замороженном виде хорошо упакованный хлеб не теряет влагу, не черствеет и активность микроорганизмов в нём останавливается. invi-shop.ru
• Хранить хлеб в хлебнице. www.techinsider.ru www.marieclaire.ru Она пропускает воздух и создаёт баланс воздушного потока и влаги. www.marieclaire.ru
• Использовать влагоудерживающие компоненты. invi-shop.ru Например, гуаровую или ксантановую камедь, модифицированные крахмалы, которые связывают воду и удерживают её в мякише, замедляя черствение. invi-shop.ru