Один из вариантов оформления картофельных «ёжиков» перед подачей на стол — посыпать их зеленью. 4

Также можно использовать для украшения, например, горошины перца, чтобы придать блюду вид ёжиков с вытянутыми носиками и вставить их на место глаз и носа. 1

Ещё один вариант — подать «ёжики» с нарезанными дольками помидорами. 2