Несколько способов измерить вес ингредиентов без весов:

• Использовать мерные ложки и стаканы. 2 На таких предметах указан миллилитраж и граммовка. 2
• Определять нужное количество с помощью рук. 2 Например, кусок рыбы и мяса, который поместился в ладонь, будет весить около 90 граммов. 2 250 граммов свежих овощей или фруктов по размерам примерно такие же, как сжатый кулак. 2
• Взять гранёный стакан. 2 Во многих рецептах требуемое количество продукта предоставляют не в граммах, а в гранёных стаканах объёмом 250 мл. 2 Если такой посуды нет, можно взять обычную кружку, которая вмещает в себя примерно такое же количество продукта — от 200 до 300 мл. 2

При измерении ингредиентов без весов важно соблюдать некоторые правила: 4

• Жидкими продуктами следует наполнять ёмкости до предела, то есть до самых краёв. 4
• Вязкие и густые смеси (мёд, варенье, сметану) удобнее накладывать ложкой, следя, чтобы стакан был полностью заполнен. 4
• Ёмкости сыпучими и вязкими продуктами нужно наполнять с горкой, а муку и крахмал не зачерпывать прямо из пакета или мешка, а насыпать ложкой, чтобы не образовывались пустоты. 4

Если блюдо нуждается в строгой точности ингредиентов, то лучше отмерять их с помощью весов. 4