Несколько способов изменить вкус шампиньонов, не теряя их полезных свойств:

• Обжарить на сильном огне. 1 Это придаст грибам хрустящие края и насыщенный вкус. 1
• Добавить специи. 2 Например, обжарить в масле тонко нарезанный чеснок, затем добавить шампиньоны, а в конце — мелко рубленную петрушку и щепотку молотого чили. 2 Также можно использовать лук, тимьян, чёрный перец, сладкую паприку, можжевельник и другие травы и специи. 2
• Обжарить с вином. 1 Кислинка вина подчеркнёт глубокий, землистый вкус грибов. 1
• Посолить ближе к концу процесса приготовления. 1 Это придаст грибам естественный ореховый и сладкий вкус. 1
• Добавить лесные грибы. 25 Можно слегка разбавить шампиньоны свежими или замороженными лесными грибами. 2 Также можно использовать сушёные белые грибы, размолотые в пыль, и использовать их как приправу. 2
• Обжарить на сливочном масле. 4 Оно больше раскроет вкус грибов. 3

Выбор способа зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.